《口水良山》以一座名为“良山”的虚构山头为舞台，讲述了一群自称好汉的江湖草莽在此安营扎寨的爆笑日常。他们热情豪爽、身怀绝技，但所谓“绝技”往往不是轻功剑法，而是喝酒划拳、搬砖打架、吹牛扯皮等接地气本事。这群人嘴上喊着行侠仗义，行动上却总把简单事情搞成一团乱麻。

良山上的生活并不轻松，自给自足全靠双手：种地常种出奇怪作物，酿酒总酿出危险液体，巡逻时还会被野猪追着满山跑。好汉们内部也矛盾不断，为了一坛酒、一块肉或一个“谁更侠义”的名头，随时能上演全武行，但遇到外敌时又出奇团结，用各种歪招怪术化解危机。

每集故事独立成篇，却暗藏人物成长线：看似莽撞的大哥逐渐学会用脑子，嘴硬心软的厨娘总在关键时刻救场，还有神秘老翁时不时指点迷津。动画以夸张表情、快节奏吐槽和密集笑点，展现另类江湖的热闹与温度，让观众在捧腹之余，感受到这群“非典型好汉”身上质朴的兄弟情谊与对自由生活的热爱。